무명의 주방학습자

에어프라이어에서 안전하게 사용할 수 있는 깨지지 않는 그릇 가이드 💡 에어프라이어는 고온 순환 공기 로 조리되므로, 오븐 사용 가능 표기가 있는 내열 재질 만 사용하셔야 안전합니다. 에어프라이어는 고온의 공기를 빠르게 순환시켜 음식을 익히는 조리기구입니다. 내열성과 구조 안정성이 확보된 그릇을 사용하지 않으면 변형, 파손, 유해물질 방출 등 안…

냄비와 팬의 핵심 차이, 통3중과 바닥3중 구조를 아시나요? 💡 스테인리스 조리도구의 성능은 단지 재질이 아니라, 구조와 두께, 열 전도 방식에 따라 달라집니다. 후라이팬이나 냄비를 고를 때 자주 등장하는 용어 중 하나가 바로 ‘통3중’과 ‘바닥3중’ 입니다. 두 구조는 단순히 층 수의 차이만이 아니라, 열 전달, 조리 결과, 무게, 내구…

선물받은 올리브유 오늘은 먹는 음식 관련 이야기를 하나 해보려고 합니다.  최근에 아는 분께 올리브유를 하나 선물 받았습니다.  샐러드에 뿌려먹어보니, 오일에서 풀 향기도 나고 삼킬 때 목에서 매운 맛도 납니다. 기존에는 올리브유는 그냥 계란 후라이용으로 쓰는 오일이라고 단순하게 생각하고 있었는데,  뭔가 다른 세계가 있다는 걸 직접 경험하게 된 계기였습…

무연마제 스테인리스란 무엇인가 무연마제 스테인리스는 제조 과정에서 표면 연마 공정은 수행하지만, 일반적인 방식과 달리 연마제(研磨劑)를 사용하지 않는 방식 으로 제작된 제품을 의미합니다.   스테인리스 식기, 조리도구 등의 광택을 내거나 표면을 매끄럽게 처리할 때 주로 사용하는 연마제에는 규산염, 탄화규소, 알루미나 등 다양한 입자성 화합물이 포함되며…